Бюджетний торт

Як приготувати бюджетний торт? Готуйте їжу. Візьміть бездріжджове тісто, воно не так сильно піднімається і має більш хрустку структуру, нагадує коржі Наполеона. Тісто необхідно заздалегідь розморозити. Найкращий спосіб це зробити – помістити тісто з морозильної камери в холодильну камеру. При такому способі тісто розплавиться дуже делікатно і буде краще поводитися при випічці. Цей рецепт заснований на стандартному магазинному двошаровому тісті.

Деко застелити звичайним папером для випічки. Покладіть на нього обидва пласти тіста, не розгортаючи їх попередньо.

Випікати тісто в духовці, розігрітій до 220°С, режим «верх-низ». Час запікання - 15-20 хвилин. Також орієнтуйтеся на зовнішній вигляд тіста - воно сильно підніметься і стане рум'яним. Готові коржі остудіть.

Поки коржі випікаються, а потім охолоджуються, приготуйте крем. Як приготувати крем? Візьміть каструлю з товстим дном. Всипте туди цукор, борошно, додайте жовтки. При постійному помішуванні влийте молоко. Розмішайте вінчиком до однорідності.

Поставте каструлю на слабкий вогонь. При постійному помішуванні дочекайтеся, поки цукор спочатку розчиниться, а потім маса загусне. Обов’язково весь час помішуйте суміш, інакше вона почне пригорати до дна. Якщо ви не впевнені в своїх силах або в своєму посуді, то робіть це на водяній бані.

Суміш повинна закипіти - на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, вона «пухне». Відразу вимкніть вогонь. Заварна основа для крему готова.

Остудіть основу. Обов’язково накриваємо його харчовою плівкою, а плівку кладемо прямо на поверхню маси. Інакше зверху утворюється скоринка.

Коли основа охолоне, але ще буде теплою, додайте в неї масло. Так як торт бюджетний, масла в крем йде зовсім небагато, що ніяк не впливає на його смак. Єдине, його не потрібно збивати, як звичайний заварний крем. Просто змішайте масло з основою. У теплому вигляді олія дуже добре змішується.

Зняти верхню частину коржів, яка буде найбільш крихкою. Зробіть з нього крихти, які прикрасять верх торта.

Самі коржі розділити на пласти на кілька частин. У мене вийшло 6 штук.

Зібрати торт. Можна це зробити прямо теплими вершками – так вони ще краще просочують тісто. Кожен корж змастіть кількома столовими ложками крему. Верх і боки торта також змастіть кремом. Крему багато, навіть невелика частина залишилася.

Крихту, яка зійшла з верхівки коржів, подрібніть руками як можна дрібніше. Посипте нею верх і, якщо вистачить, боки торта. Мені вистачило тільки на верх. Поставити торт в холодильник на дві години для просочення. Подавайте готову випічку з чаєм або кавою. Приємного апетиту!