Торт Чарівниця з мастики

Як приготувати торт «Чарівниця» з мастики? Підготуйте необхідні інгредієнти. Просіяти борошно, щоб вона наситилася киснем. Завдяки цьому готовий бісквіт буде більш пухким. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

У чисту глибоку миску розбити яйця, додати цукор і сіль. Збити все міксером до утворення об'ємної піни.

Частинами додайте розпушувач, ванілін і просіяне борошно, щоразу збиваючи міксером до однорідності.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно не повинно бути рідким або густим.

Виливаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном форму і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Протягом цього часу духовку не відкривати, інакше бісквіт осяде. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте ще 30 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: встромте її в середину бісквіта і відразу вийміть. Якщо зубочистка суха, то бісквіт готовий. Також можна спекти бісквіт в мультиварці на режимі «Випічка» (1 година).

Вийміть бісквіт і остудіть його.

Поки бісквіт випікається, приготуйте крем. Для цього в глибоку миску розбийте яйце і додайте цукор і борошно.

Розімніть все ложкою до однорідності.

У вершкову суміш влийте молоко і ретельно перемішайте. Вершки підігріти на водяній бані до загустіння, періодично помішуючи. Також можна варити крем в каструлі або каструлі з товстим дном на повільному вогні. При цьому крем необхідно постійно помішувати, інакше утворяться грудочки і крем може підгоріти. Зняти згущений крем з вогню.

У крем додаємо масло і розмішуємо до однорідності. Крем остудити.

Остиглий бісквіт розрізати на 2 пласти.

Приготуйте просочення. Для цього в ополоник або каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і все перемішуємо. Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Всі кристали цукру повинні розчинитися. Як тільки сироп закипить, зніміть його з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури. Охолодженим сиропом просочити нижній корж.

На корж викласти крем. Залиште приблизно дві столові ложки крему для покриття верху.

Накрийте нижній пласт другим пластом і змастіть кремом, що залишився, весь торт.

Шоколадку поламати і розтопити з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці на режимі «розморожування».

Змастіть торт гарячим шоколадом.

Коли шоколад застигне, торт можна подавати.

Прикрасити торт можна, наприклад, зірочками з мастики і кольоровою присипкою. Приємного чаю!