Бісквіт з горіхами та родзинками

Як приготувати бісквіт з горіхами та родзинками? Підготуйте інгредієнти. Нам потрібно спекти три бісквітних коржа з ​​різними добавками. З усіх інгредієнтів можна приготувати бісквітне тісто, а потім розділити його на три частини і в кожну з них додати різні добавки: мак, родзинки та волоські горіхи. Або розділити всі інгредієнти на три частини і з кожної приготувати тісто з начинкою. Про тонкощі приготування бісквіта читайте в статті під кроками.

Приготувати начинку для коржів. Волоські горіхи помити, помістити у вогнетривку ємність і підсушити в мікрохвильовій печі або духовці. Дайте горіхам охолонути, стануть хрусткими і подрібніть їх качалкою або блендером на маленькі шматочки або крихту, як вам більше подобається.

Родзинки ретельно промийте під проточною водою, залийте окропом і залиште на 15 хвилин, поки вони добре розбухнуть. Потім зливаємо воду, а родзинки обсушуємо на паперовому рушнику.

Також промийте мак від пилу та бруду, залийте окропом і залиште на 5 хвилин, щоб мак розбух. Потім покладіть на марлю або ситечко, щоб стекла вся рідина. Розтерти мак у ступці, щоб він став м’якшим і ніжнішим.

Як приготувати бісквітне тісто? У глибоку миску розбити куряче яйце, додати 50 г цукру і збити міксером або віночком до утворення густої піни.

Потім додати щіпку розпушувача і 50 г просіяного пшеничного борошна, акуратно перемішати ложкою, щоб білки не осіли. Додати підготовлені волоські горіхи і знову акуратно перемішати. Тісто вийде, як густа сметана. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію тіста. Про властивості борошна і розпушувача читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Бісквітне тісто вилити в змащену маслом форму. і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати бісквіт близько 25 хвилин, перевіряти готовність дерев'яною зубочисткою. Час є приблизним і залежить від робочих характеристик вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Для решти двох коржів зробіть тісто аналогічно, тільки змінивши добавки: підготовлені родзинки і макову начинку. Спекти їх.

Поки бісквітні коржі остигають, приготуйте крем для торта.

Сметану (краще брати високої жирності) збити з цукром і ваніліном до отримання густої однорідної маси. Дайте крему трохи охолонути в холодильнику. Про всі тонкощі приготування сметанного крему ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Коржі змастити кремом і викласти один на інший в будь-якому порядку. Верх і боки торта покрити сметанним кремом.

Дайте торту добре охолонути в холодильнику і посипте тертим шоколадом або прикрасьте іншим способом.

Розріжте тришаровий торт на порційні шматочки і подавайте до гарячого ароматного чаю. Приємного чаю!