Мандариновий торт з цитрусовою цедрою

Для приготування мандаринового торта підготуйте необхідні інгредієнти. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно добре розм'якшилося.
Мандарини помити і обсушити. За допомогою терки зніміть цедру.
Мандарини очистити і розділити на часточки. Видаліть насіння, якщо є. Помістіть скибочки мандарина в блендер і подрібніть до однорідного стану.
Отримане фруктове пюре протерти через сито, щоб видалити плівку і вичавити якомога більше мандаринового соку. У мене вийшло 110 мл соку.
Борошно змішати з розпушувачем і сіллю, просіяти.
У зручній ємності збити міксером розм’якшене масло з цукром до пишної маси.
Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного.
У яєчно-масляну суміш влити мандариновий сік, додати цедру, перемішати.
Поступово додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції густої сметани.
При необхідності змастіть форму маслом. Якщо форма зроблена з хорошого силікону, змащувати її не потрібно.
Помістіть тісто у форму і розрівняйте його.
Випікайте пиріг в розігрітій до 170 градусів духовці 40 хвилин.
Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Якщо воно сухе, то пиріг пропікається.
Готову випічку повністю остудіть. Посипте цукровою пудрою, наріжте порційними шматками і подавайте.
Приємного чаю!

Мандариновий торт - це масляний бісквіт. Тому такий інгредієнт, як масло, повинен бути якісним. Маргарин краще не використовувати, а тим більше спред, щоб не погіршити смак торта.
Введення вершкового масла в бісквіт дозволяє випічці довго не черствіти. Торт має ніжний, розсипчастий м'якуш і зовсім не розсипається при розрізанні.

Подібний кекс я готувала з шматочками цитрусових, але цього разу вибрала рецепт з соком. Капкейк всім дуже сподобався, особливо яскравий колір. Але іншого я й не очікувала, адже кекси – улюблена випічка всіма.

Я хотіла спробувати натуральний смак мандаринового торта і обійшлася без добавок. Але при бажанні пиріг можна доповнити родзинками, подрібненими горіхами, а також полити будь-якою глазур'ю, це додасть випічці більш ошатний вигляд. Для ароматизації підійде ванільний цукор, а також 1 ст. коньяк або ром. Експериментуючи, можна отримати нові смаки і порадувати своїх домочадців красивою і смачною випічкою.