Біла риба в духовці

Час

35 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Такий соковитий, смачний і ароматний, що аж не повіриш. Біла риба в духовці у вершковому соусі з лимоном і гірчицею порадує домочадців у будні та гостей у свята. Це займає 20 хвилин, що робить його ідеальним для вечері. Подавати можна з білим вином, з будь-яким гарніром.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Рибне філе
600гр
Лимони
0.50шт.
Петрушка
6гр

СОУС:

Цибуля
1шт.
Вершки
50мл
Вершкове масло
50гр
Часник
2зазубрина
Діжонська гірчиця
1табл.л.
Лимонний сік
1табл.л.

Приготування

крок 1:

Як запекти білу рибу в духовці? Це дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для соусу за списком. Можна використовувати вершки жирністю від 20 до 33%, але слід пам’ятати, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим калорійність страви буде вище. Кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.

Крок 2:

Спочатку розтопіть масло. У мисці з’єднуємо вершки, розтоплене масло, лимонний сік, гірчицю і пропущені через прес зубчики часнику. Все посолити, поперчити і ретельно перемішати до однорідності. Соус вийде середньої густоти. Якщо вам здасться соус занадто кислим, можна злегка розбавити його вершками.

крок 3:

Тепер підготуйте рибу. Для цього рецепту підійде філе будь-якої білої або червоної риби. Рибу можна брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. У мене свіже філе судака.

крок 4:

Рибне філе промити й обсушити. Я використовувала готове філе судака. Можна взяти цілу рибу і самостійно нарізати її філе. Також можна використовувати пресоване філе в брикетах.

крок 5:

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Цибулю можна замінити цибулею-шалотом або червоною цибулею.

Крок 6:

Петрушку дрібно порубати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

Крок 7:

Наріжте лимон півкружечками. Ви також можете додати лимон на свій смак. Перед додаванням лимона його краще спробувати на смак: цедра (біла частина між цедрою і м'якоттю) може сильно гірчити. В цьому випадку не додавайте в рибу лимон. Обмежте сік в соусі. Або зрізати цедру і білу м'якоть.

Крок 8:

Викласти філе у форму для запікання. Посолити, поперчити і посипати нашаткованою цибулею.

Крок 9:

Полийте рибу лимонним вершковим соусом. Зверху викласти скибочки лимона. Поставте деко в розігріту до 200°C духовку на 10-15 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки, продуктів і особистих уподобань. Якщо ви використовуєте червону рибу, то запікати її, швидше за все, доведеться трохи довше.