Запечена риба з морквою і цибулею в духовці

Як запекти рибу з морквою і цибулею в духовці? Готуйте їжу. Риба підійде будь-яка - біла або червона, у мене горбуша. З філе зручніше працювати відразу, але можна брати цілі тушки і самостійно їх филировать.

Цибулю почистити і нарізати чверть кільцями.

Моркву почистити і нарізати за бажанням - кільцями, соломкою, а можна на тертці.

На сковороді розігрійте невелику кількість рослинного масла. Обсмажте в ньому овочі на повільному вогні, помішуючи, до м'якості.

Рибне філе промити і добре обсушити. Якщо у вас ціла риба, то розріжте її навпіл по хребту, а сам хребет видаліть. Зріжте плавники і видаліть великі кістки. Половинки посолити, поперчити, посипати спеціями. У мене є спеціальні для риби, можете використовувати на свій смак.

Візьміть форму для запікання відповідного розміру. Вистелити його папером для випічки. Або змастіть краплею рослинного масла. Викласти філе у форму. Змастіть їх парою ложок сметани. Зверху викласти обсмажені овочі.

Змастіть овочі сметаною, що залишилася. Замість сметани можна використовувати майонез.

Поставте форму з рибою в духовку, розігріту до 180°С, на 35-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і сорту риби. Але довше тримати не варто - риба може пересохнути.

Готову рибу дістаньте з духовки і подавайте до столу. Приємного апетиту!