Бефстроганов зі сметаною на сковороді

Підготуйте інгредієнти. Для приготування бефстроганова зі сметаною на сковороді нам знадобиться: м'якоть яловичини (або готовий рубаний бефстроганов як у мене), сметана, томатна паста, борошно, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.

Яловичину промити і обсушити. Зріжте зайвий жир і плівку. М'ясо наріжте поперек тонкими скибочками. Наріжте скибочки соломкою.

На сухій сковороді, постійно помішуючи, обсмажити борошно до золотистої скоринки. Насипте борошно в миску.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати шматочки яловичини і обсмажити на сильному вогні близько 7 хвилин до появи золотистої скоринки на м'ясі. Перекласти м'ясо на тарілку.

У сковороду викласти сметану, томатну пасту, борошно, чорний мелений перець і сіль.

Влийте воду, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Довести до кипіння на середньому вогні.

Обсмажену яловичину викласти в сковороду з підливою і перемішати.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте бефстроганов на невеликому вогні близько 25 хвилин.

Подавайте готовий бефстроганов з будь-яким гарніром: відвареним рисом, картоплею (шматочками або пюре), макаронами, гречкою та ін. Приємного апетиту!