Батон в хлібопічці

Щоб приготувати смачний домашній коровай з білого борошна, не обов’язково закінчувати кулінарні курси або довго вивчати якісь особливі прийоми. Потрібно лише запам'ятати кілька основних моментів і купити всі необхідні продукти для цього домашнього хліба. А якщо в господарстві є ще й така диво-техніка, як хлібопічка, то процес випікання стає більш ніж простим і доступним для кожної господині.

Отже, для приготування білого батона вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Воно повинно мати м’яку консистенцію.

Чисту питну воду потрібно злегка підігріти до температури 33-38 градусів Цельсія. Це необхідно для того, щоб активувалися швидкісні дріжджі, і хліб вийшов пухким і м'яким. За бажанням замість води можна використовувати кисле молоко, йогурт або кефір. У цьому випадку їх також потрібно підігріти до теплого стану.

У великій чашці або мисці змішайте теплу воду, сухі дріжджі швидкого приготування, сіль і цукор. Всі перераховані інгредієнти подрібнити і висипати в чашу хлібопічки.

Окремо просіяти у велику ємність пшеничне борошно. Цей процес необхідний не тільки для розбивання всіх борошняних грудок і відділення непотрібних домішок, але і для насичення борошна киснем. Завдяки цьому випічка виходить пишною і ніжною.

Просіяне пшеничне борошно перекладаємо в хлібопічку і додаємо шматочок м’якого масла.

На панелі управління приладу встановити режим «Тісто». Коли тісто буде готове, вийміть його з хлібопічки та руками сформуйте буханець. Широким ножем зробіть на поверхні характерні косі надрізи. Потім накрийте тісто чистим рушником і залиште приблизно на годину, поки воно не збільшиться вдвічі.

Верх тіста змастити жовтком і повернути корж в хлібопічку випікатися до повної готовності. Виберіть в меню відповідну програму, вказавши бажаний колір і товщину скоринки.

Після сигналу про готовність акуратно вийміть буханець з хлібопічки і змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Остудіть і можна приступати до дегустації.

Приємного апетиту!