Сирний соус з молоком і цибулею

У ополоник налийте 300 мл молока. За бажанням наріжте невелику цибулину і додайте її в молоко. Туди ж відправляємо лавровий лист.

Ставимо ковш на плиту, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.

Через 20 хвилин процідіть молоко.

Натерти на дрібній тертці 100 г сиру Емменталь і 20 г пармезану.

На сковороді розтопити 15 г вершкового масла, додати 1 столову ложку борошна і обсмажити до золотистого кольору.

Додайте цибульне молоко...

...і варити до загустіння, постійно помішуючи.

Додати сіль, перець і мускатний горіх. Змішати.

Додати тертий сир...

...і варити до однорідності маси. Приємного апетиту і не бійтеся експериментувати!