Апельсиновий пиріг в духовці

Як приготувати апельсиновий пиріг з апельсином в духовці? Спочатку підготуйте інгредієнти. Краще вибирати червоні апельсини. Але будь-який інший кекс виходить не менш гарним. Може трохи поступається по яскравості і все. Борошно беріть білу, пшеничне, вищого або 1-го сорту. Апельсини добре вимити і обсушити серветками.

Помістіть один цілий апельсин в каструлю, додайте воду, доведіть воду до кипіння і варіть на середньому вогні 10-15 хвилин. Потім воду зливаємо, апельсин разом з цедрою нарізаємо скибочками, видаляємо кісточки і пюрируем блендером.

Другий апельсин наріжте не дуже товстими скибочками. Якщо ваша форма для запікання прямокутна, як у мене, то розріжте кілька кіл навпіл. Загалом, переконайтеся, що скибочки апельсина розташовані якомога ближче один до одного.

Яйця збити з цукром і ванільним цукром в пишну легку масу, стежачи за тим, щоб не збити яйця, інакше пиріг не буде пишним. Маса повинна посвітлішати і збільшитися в об'ємі в 2-3 рази. І на поверхні з’явиться багато маленьких бульбашок.

Борошно просіяти через дрібне сито з розпушувачем і додати в тісто. Збити міксером до однорідності. Вам може знадобитися більше/менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на те, щоб тісто було рідким, але не дуже рідким.

Додати в тісто апельсинове пюре і добре перемішати.

Викладіть скибочки апельсина в силіконову форму. Якщо у вас є металева форма, змастіть її маслом перед тим, як викладати фрукти.

Вилийте тісто на апельсини. Випікайте пиріг близько 40 хвилин в розігрітій до 180°С духовці. Використовуйте свою техніку, виходячи з часу випікання та температури.

Готовий пиріг злегка остудіть і переверніть на блюдо, щоб апельсини були зверху. Виходить із силіконової форми без проблем. Ось що ви отримаєте в кінці.