Картопля у вершковому соусі в духовці

Як приготувати запечену картоплю під сирно-вершковим соусом в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо картопля велика, розріжте її навпіл. Дрібну і середню картоплю залишити цілими.

Сир натріть на дрібній тертці. Ви можете вибрати сорт сиру на свій смак. Наприклад, замініть звичайний сир моцарелою або сулугуні. Важливо, щоб сир був без замінників молочного жиру, був смачним і добре плавився. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

У мисці з’єднуємо тертий сир, вершки, пропущені через прес зубчики часнику, сіль і мелений перець. Все ретельно перемішуємо. Поставте соус в холодильник на 15 хвилин, щоб він загус. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. У мене 20%. Про нюанси використання вершків в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Очистити картоплю. Якщо картопля велика, розріжте її навпіл; середні і дрібні картоплини можна залишити цілими. Відваріть картоплю в киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин до готовності. Точний час варіння залежить від сорту картоплі, розміру бульб і ступеня нагріву. Важливо, щоб бульби не переварилися. Злийте картоплю. Висушіть бульби. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Викласти картоплю у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Зверху викладіть вершково-сирну суміш. Поставте деко в духовку, розігріту до 180℃, на 25-30 хвилин до утворення рум’яної скоринки сиру. Детальніше про те, як правильно вибрати форму для запікання, час і температуру запікання, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Посипати картоплю в часниково-вершковому соусі рубаною зеленню і подавати до столу. Приємного апетиту!