Яловичина у вершковому соусі

Яловичина у вершковому соусі

Час

10 хв

Порції

3

Рейтинг

5.00

Переглядів

93

Подобається

66

Соковите м'яке м'ясо в ніжній вершково-вершковій підливі. Я з дитинства люблю яловичину з різними соусами і підливами. Ще один цікавий рецепт, щоб поповнити свою колекцію. Я завжди роблю підливи в 1,5-2 рази більше. Як гарнір ідеально підійде відварене картопляне пюре і макарони. За бажанням під час смаження можна додати нашатковану цибулю.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловичина
500гр
Олія соняшникова
2табл.л.
Чорний мелений перець
0.50ч.л.
Сіль
0.50ч.л.

СОУС:

Вершки
70гр
Сметана
50гр
Томатний соус
50гр
Вода
40мл
Картопляний крохмаль
0.50табл.л.
Мускатний горіх
2гр

Приготування

1

крок 1:

Як приготувати яловичину у вершковому соусі? Підготуйте інгредієнти.

Крок 1.

2

Крок 2:

Яловичину помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Крок 2.

3

крок 3:

На розпечену сковорідку викласти м’ясо, посолити, поперчити, за бажанням посипати кмином.

Крок 3.

4

крок 4:

Швидко обсмажте м'ясо на соняшниковій олії близько 3 хвилин, щоб зберегти його соковитість.

Крок 4.

5

крок 5:

Соус.

Крок 5.

6

Крок 6:

Крохмаль розчинити в холодній воді.

Крок 6.

8

Крок 7:

Додайте в сотейник сметану і вершки. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння на повільному вогні.

Крок 7

9

Крок 8:

Приправити соус мускатним горіхом, сіллю і перцем.

Крок 8

10

Крок 9:

Влийте розведений крохмаль. Тушкуйте соус на повільному вогні до загустіння.

Крок 9

11

Крок 10:

До м’яса на сковороді додати вершковий соус і томатний соус.

Крок 10

12

Крок 11:

Добре перемішати.

Крок 11

13

Крок 12:

Тушкуйте яловичину під кришкою близько 40 хвилин. Якщо соус сильно загус і яловичина ще не готова, додайте трохи води і тушкуйте далі.

Крок 12

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

48%Білки

15 г

42%Жири

13 г

10%Вуглеводи

3 г

199

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

887 г

Загальна вага

🔥

1765 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Яловичина з грибами у вершковому соусі

Яловичина з грибами у вершковому соусі

М'ясо з печерицями - що може бути смачніше! Яловичина з грибами у вершковому соусі – страва, яка спо...

Яловичина, тушкована у вершках

Яловичина, тушкована у вершках

Ніжна яловичина у вершковому соусі з куркумою та лимоном. Natural taste of meat and delicate taste o...

Беф Строганов класичний з борошном і сметаною

Беф Строганов класичний з борошном і сметаною

Тушкована яловичина за класичним старовинним рецептом. Спробуйте! Апетитне, дуже смачне, ніжне м'ясо...

Крамбль з картоплею, цибулею-пореєм і яловичиною у вершковому соусі

Крамбль з картоплею, цибулею-пореєм і яловичиною у вершковому соусі

Теплий і розсипчастий крамбл можна готувати з різними начинками! Просто і смачно. Не складно, але та...

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...