Апельсиновий джем

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Як улюблена бабуся! Смачно, просто і швидко! Апельсинове варення для нас незвичайна їжа. Ще не зійшли з пам’яті часи, коли апельсини «заготовляли» як дуже великий дефіцит. А деякі діти бачили їх лише раз на рік за новорічними подарунками. Апельсин ділили на часточки і їли всією родиною, а цедру сушили і потім додавали в чай. Тепер такі жахіття давно позаду, а апельсини можна купувати кілограмами, вичавлювати з них сік або варити варення скільки завгодно.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Апельсини
1кг
Цукор
1.20кг
Ваніль
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Інгредієнти.

Крок 2:

Ретельно вимийте апельсини.

крок 3:

Варіть все прямо в шкірці протягом п’ятнадцяти хвилин.

крок 4:

Потім залийте холодною водою і залиште на дві години, щоб вийшли ефірні масла. Інакше варення вийде гірким.

крок 5:

Відварені апельсини наріжте шматочками приблизно 15 мм. з одного боку і видаліть насіння.

Крок 6:

Додати ванілін.

Крок 7:

Додати цукор і одну склянку води.

Крок 8:

Залишити на деякий час, щоб цукор просочився водою і соком і трохи розчинився. Коли вся цукрова шапка буде «мокрою», починаємо варити варення.

Крок 9:

Варіть його на повільному вогні трохи більше години. При появі піни її необхідно зняти. Зазвичай він з'являється ближче до готовності. Приблизно за 15-20 хвилин до закінчення варіння.