Апельсиновий джем з желфіксом

Цікавий кулінарний рецепт варення, запозичений з італійської кухні. Готується дуже швидко, його можна заготовити на зиму, а запах у нього просто приголомшливий.
Ретельно вимийте апельсини. Потім залийте їх водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні не менше десяти хвилин. Потім зливаємо воду, знову додаємо воду, доводимо до кипіння і варимо десять хвилин. Таку процедуру необхідно провести тричі. Потім охолоджуємо наші апельсини (для цього можна використовувати холодну воду). Після цього обережно відокремте їх шкірку — після кип’ятіння вони повинні зніматися дуже легко. Цілі апельсини тиснемо руками, щоб вичавити з них максимальну кількість соку. Коли залишиться один корж, помістіть його в чисту лляну серветку і ще раз ретельно відіжміть. Отриманий сік вилити в каструлю, додати цукор і кисіль і варити до закипання на повільному вогні. Відварену цедру нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до нашого варення. Варимо його разом з цедрою ще п'ять хвилин. Смак на солодкість; при необхідності додати ще цукру. Ця їжа добре підходить для сніданку - апельсиновий джем можна намазувати на хліб і їсти з чаєм. Виходить дуже ароматно.