Апельсиновий десерт

Як приготувати десерт з апельсинів? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир підходить будь-якої жирності. У мене 9%. Для збивання потрібні жирні вершки, жирністю 33%. Ви можете замінити або доповнити апельсини іншими фруктами і ягодами.

Апельсини ретельно вимити і обсушити. За допомогою терки зніміть верхній шар цедри з апельсинів, обережно, щоб не порушити білу гірку частину цедри.

Апельсин очистіть від шкірки, що залишилася. Далі розберіть апельсин на часточки, видаливши плівки між часточками і кісточками. Або ножем, і тоді не потрібно ділити на часточки, а просто виріжте м’якоть з плівок, що її покривають (це добре видно на відео). М'якоть наріжте шматочками.

До домашнього сиру додати 2 ст. л. цукрової пудри і апельсинової цедри.

Можна просто перемішати масу ложкою або збити блендером, щоб вона стала однорідною і пастоподібною. .

Желатин залити холодною водою і залишити набухати на 15 хвилин. Потім розчиняємо желатин на повільному вогні, але не доводимо до кипіння.

Печиво покришити або подрібнити в блендері. Якщо ви любите нерівну крихту, з дрібними шматочками печива, то краще покришити її руками. Для дрібної однорідної крихти знадобиться блендер.

Охолоджені жирні вершки збийте з какао і цукровою пудрою, що залишилася, до пишності. Не перестаючи збивати, влити розчинений желатин. Маса відразу трохи розріджується, але в міру охолодження десерт стане еластичною.

Покладіть в миски по 2 ст. л. сирний сир. Зверху змастити шоколадно-збитими вершками. Посипати подрібненим печивом. Далі можна додати ще один шар сирної маси і збиті вершки. Прикрасьте десерт часточками апельсина, тертою апельсиновою цедрою і м'ятою. Поставте десерт в холодильник на 15 хвилин. Приємного апетиту!