Заварний крем для торта Наполеон

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Найсмачніше і найніжніше - верх досконалості! Заварний крем для торта «Наполеон» відрізняється від традиційного варіанту, але в цьому і полягає вся цікавість. Родзинкою цього крему є вершкове масло і попередньо підсмажене борошно. Спробуйте!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Молоко
1.75стек
Пшеничне борошно
2табл.л.
Яйця
2шт.
Вершкове масло
2табл.л.
Цукор
1стек
Ванільний цукор
1ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати заварний крем для торта «Наполеон»? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно обсмажити на сухій сковороді, помішуючи.

Крок 2:

Борошно має стати світло-кремовим.

крок 3:

Збити яйця міксером на низькій швидкості.

крок 4:

Не припиняючи збивати, додайте до яєць підсмажене борошно і доведіть суміш до повної однорідності. Дайте молоку закипіти. Всипаємо туди цукор і розмішуємо до повного розчинення кристалів цукру. Як тільки молоко закипить, зніміть його з плити і остудіть. Молоко має бути теплим перед тим, як вливати його в яйця.

крок 5:

Влийте тепле молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи. Тепер поставте яєчно-молочну суміш на водяну баню і постійно помішуючи розмішуйте до густоти. Воно не повинно кипіти. Зняти суміш з плити і остудити до теплого стану. Потім збийте майбутній крем з маслом міксером до пишної маси. В кінці додати ванільний цукор. Крем готовий.