Заварний крем з кокосовою стружкою

Приготуємо прості продукти. У мене домашні яйця - тому крем виходить насиченого жовтого кольору. Якщо хочете не дуже солодкий крем, можна зменшити кількість цукру до 100 гр. Щоб змінити смак крему, в нього можна додати будь-яку начинку: ваніль, какао, кокос.

Яйце - розділити жовтки і білки. Білки в цьому рецепті нам не потрібні. Ви можете заморозити їх, а потім використовувати у випічці, звичайно, попередньо розморозивши. У каструлі змішайте яєчні жовтки, цукор, борошно і кокос.

Перемішайте все до відносної однорідності – вийде така крихта. Гладкості ще не досягнеш. Молоко перелити в іншу каструлю і нагріти майже до кипіння.

Вливаємо в нашу суміш трохи гарячого молока і починаємо ретельно перемішувати віночком. Якщо хочете, використовуйте міксер, щоб переконатися, що не залишилося грудочок.

Додайте все молоко, що залишилося, і добре перемішайте. Ставимо каструлю на вогонь. Спочатку можна зробити вогонь сильний, щоб маса закипіла, потім зменшити нижче середнього і варити наш крем. Не залишайте ні на секунду і весь час помішуйте віночком. Варити потрібно близько 5 хвилин, я так і зробила. Воно густіло на очах. Не забувайте, що готовий охолоджений крем буде ще густішим.

Ось такий крем у мене був, коли я вимкнула вогонь.

Коли заварний крем охолоне, він утворює скоринку зверху. Щоб цього не сталося, крем в ємності потрібно накрити харчовою плівкою прямо поруч, щоб плівка щільно лягла на крем. Залишити до повного охолодження.

Ось і готовий наш заварний крем без масла. Він дуже смачний, ароматний, густий і щільний. Його можна використовувати як начинку в заварних пирогах, обмазувати ним коржі торта «Наполеон» або просто подавати зі свіжими фруктами і ягодами як десерт. Як бачите, приготувати цей крем зовсім не складно. З цього набору продуктів виходить приблизно 500 грам чудового ласощі.

Готуйте на здоров'я і приємного апетиту!