Пончики без яєць

1.Підготуйте всі продукти. Пшеничне борошно відміряти і висипати в сито, просіяти. Нагрійте воду в чайнику або в окремій ємності. У миску наливаємо воду, додаємо сухі дріжджі і щіпку цукрового піску. Залиште тісто на 10 хвилин.
2.Потім додайте в тісто кухонну сіль, цукор і рослинне масло. Перемішайте рідину, щоб кристали цукру розчинилися.
3.Невеликими частинами насипати борошно. Перемішуємо тісто до однорідності. Накрийте посуд серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
4.Насипте трохи борошна на робочу поверхню і вийміть тісто. Вимішувати тісто потрібно руками, щоб воно не прилипало. Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 1 см. Виріжте склянкою кружечки діаметром приблизно 5 см. Розтягніть руками коло тіста і покладіть в середину 0,5 ч.л. варення або іншої начинки. Добре защипніть краю. Тісто дуже добре злипається.
5.У казані або товстостінній сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти пончики в олію і смажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Підготуйте глибоку тарілку з паперовою серветкою і ложкою або шумівкою викладіть пончики. Після охолодження пончики рекомендується посипати цукровою пудрою і ваніллю або кокосовою стружкою. В результаті вийшла ароматна та солодка випічка до сімейного чаювання!

Відразу після смаження пончики мають тверду поверхню, а після охолодження стають м'якими. З дріжджового тіста завжди виходить пориста випічка, яка добре пропікається як у духовці, так і у фритюрі. Начинку можна зробити не тільки з варення, але і з яблук, кураги, чорносливу, родзинок або горіхів.