Заправка для салату з капусти

Як приготувати заправку з капустяного салату? Підготувати необхідні продукти. Рослинна олія не буде піддаватися термічній обробці, тому найкраще використовувати нерафіновані олії з сильним запахом: оливкова, соняшникова, можливо, навіть рижикова або кунжутне. Використовуйте яблучний оцет 6-9% (або будь-який інший фруктовий оцет - виноградний, винний, смородиновий) або замініть його рисовим оцтом з японської кухні.

У ємності для приготування заправки (найкраще підійде скляний або керамічний посуд) з'єднати рослинне масло і оцет.

Додати сік лимона. Нам потрібен тільки сік лимона, тому ви можете використовувати і готовий лимонний сік заводського виробництва. Взяти 1 столову ложку приготовленого лимонного соку. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, спочатку ретельно промийте його гарячою водою - це дозволить лимону пустити більше соку. Щоб насіння не потрапило в заправку, використовуйте дрібне сито.

Заправку посолити. Я використовую звичайну крупну морську сіль, але ви можете додати ароматизовану сіль на свій смак.

Додати цукор. Я також використовую звичайний білий цукор, але ви можете замінити його тростинним і кокосовим цукром.

Часник очистіть, подрібніть і додайте в заправку. Часник я пропускаю через прес, але ви можете подрібнити його ножем або натерти на дрібній тертці. Якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати часниковий порошок.

Ви також можете додати в заправку кілька улюблених трав або приправ: подрібнені кріп, кінзу і базилік, гілочку чебрецю або розмарину. А комусь просто хочеться додати якусь спецію у вигляді меленого або свіжого перцю чилі. Орієнтуйтеся на свій смак! Розмішайте заправку до однорідності!

Зробіть капустяний салат.

Подавайте салат з капусти з нашою ароматною заправкою. Приємного апетиту!