Заливний пиріг з цибулею

Як приготувати заливний цибульний пиріг? Відміряйте необхідні інгредієнти. Бажано, щоб вони були кімнатної температури, тому яйця і сметану дістаньте з холодильника заздалегідь. Сметана підійде жирністю 15-20%.

Вимийте яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. У мисці відповідного розміру збити віночком яйця з сіллю до однорідності.

Додати в тісто сметану і майонез і перемішати. У мене сметана 15% жирності.

Просіяти в тісто борошно, змішане з розпушувачем. Частинами додайте в тісто борошно, щоб контролювати його консистенцію. Може знадобитися більше або менше борошна. Від цього будуть залежати його властивості і густота сметани. Прочитайте про властивості борошна після опису кроків. Добре перемішайте тісто до повної однорідності.

Тісто має консистенцію рідкої сметани. Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин.

Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати. Увімкніть духовку на 180 С.

Вмішайте в тісто підготовлену зелену цибулю. При наповненні форми тестом можна додати начинку.

Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинного масла. Діаметр моєї форми 23 см. Читайте статті після рецепта, щоб отримати поради щодо вибору форми. Вилийте тісто у форму. Або можна вилити половину тіста, потім рівномірно розподілити начинку і залити її тістом, що залишилося. Виберіть зручніший для вас варіант. Це не вплине на смак і якість готового пирога.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 С духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Час і режим запікання будуть залежати від характеристик роботи духовки і висоти дека. Важлива інформація з цієї теми надається після кроків. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою; вона повинна вийти сухою з середини пирога, без прилипання тіста. Готову випічку трохи остудіть і вийміть з форми.

Заливний цибульний пиріг наріжте порційними шматками і подавайте до столу. Приємного апетиту!