Заливний картопляний пиріг з цибулею та курячим філе

Підготуйте інгредієнти, зазначені в рецепті.

Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками, видалити плівки і зайвий жир. М'ясо дрібно наріжте кубиками.

Солимо м'ясо.

Поперчіть.

Перемішуємо і залишаємо маринуватися.

Очистити картоплю. Помийте його, обсушіть і наріжте тонкими скибочками.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Щоб цибульний сік не сильно дратував очі, промийте цибулю і ніж холодною водою перед нарізкою. Якщо змастити обробну дошку скибочкою лимона, вона не вбере неприємний цибульний запах.

Тепер приготуйте тісто. Збити в ємність 3 яйця і додати сіль.

Яйця збити виделкою.

Додайте майонез, перемішайте.

Влийте кефір кімнатної температури і знову перемішайте.

Просійте борошно, щоб наситити її киснем, тоді випічка вийде пишною і повітряної. Змішайте борошно і соду

і розпушувач.

Змішайте сухі і рідкі інгредієнти, добре перемішайте, щоб не було грудочок. Товщина тіста приблизно така ж, як на оладки.

Візьміть жароміцну сковороду з високими бортиками. Злегка покрийте його рослинним маслом з високою температурою димлення. Виливаємо половину тіста і розгладжуємо поверхню силіконовою лопаткою.

Половину картоплі викласти в один шар. Картоплю я не солю, так як курка і тісто вже досить солоні.

Зверху викласти курку.

Наступним шаром викладіть півкільця цибулі.

Зверху на цибулю викладіть картоплю, що залишилася, і наповніть іншою половиною тіста.

Розігрійте духовку до 180 градусів за 10-20 хвилин до початку приготування. Випікати пиріг приблизно 50-60 хвилин. Як перевірити готовність випічки? Коли пиріг зверху підрум’яниться, проткніть його дерев’яною шпажкою в кількох місцях; якщо він виходить сухим, він готовий.

Вийміть форму для запікання з духовки. Дайте йому трохи охолонути. Наріжте порційними шматками і викладіть на тарілки. Прикрасити гілочками свіжої зелені (кріп, петрушка). Подавати з маринованими або свіжими овочами. Приємного апетиту!