Хліб гречаний

Як приготувати гречаний хліб? Готуйте їжу. Заздалегідь відваріть гречку, а решту візьміть після обіду. Як варити гречку? Ретельно промийте крупу, кілька разів змінивши воду. Викласти в каструлю, залити чистою водою у співвідношенні 1:2 і поставити на слабкий вогонь. Коли вода закипить, посоліть і зменшіть вогонь. Варіть гречку на повільному вогні близько 20 хвилин. В кінці варіння вся вода повинна вбратися в крупу. Готову кашу остудіть.

Насамперед приготуйте тісто. Як зробити тісто? Нагрійте молоко в каструлі на повільному вогні до теплого стану. Вилийте його в миску, в якій будете замішувати тісто. Сухі дріжджі відразу висипати в тепле молоко і розмішати. При бажанні сухі дріжджі можна замінити пресованими.

Додайте пару столових ложок цільнозернового борошна. Перемішуємо до однорідності; в загальній масі не повинно бути грудок. Залиште в теплому місці на 15 хвилин. Тісто має пузиритися і збільшитися в об’ємі.

Охолоджену гречану кашу вилити в підходяще тісто і добре перемішати.

Куряче яйце вимити і обсушити серветкою. Розламайте його в окрему миску і злегка збийте виделкою. Вилийте яйце в тісто.

Додати в тісто сіль і рослинне масло. Розмішайте суміш до однорідності.

Далі всипте в миску цільнозернове борошно, що залишилося, і замісіть густе тісто. Залиште підходити в теплому місці на 1 годину.

Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів. Піднялося тісто замісити і розкачати в пласт товщиною 0,5 см. Візьміть склянку на 200 мл, занурте її в борошно і виріжте з тіста кружечки.

На деко покладіть папір для випічки. Викладіть на нього заготовки і нанесіть малюнок ножем або виделкою.

Помістіть деко в духовку. Гречані хлібці випікаються приблизно 20 хвилин, вони повинні підрум'янитися. Готовий хліб вийміть на тарілку і подавайте до столу. Приємного апетиту!