Товсті млинці на дріжджах

Як посмажити товсті млинці на дріжджах і молоці? Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть пшеничне борошно вищого сорту. Борошно попередньо просіяти, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому млинці вийдуть більш пухкими і ніжними.

Приготуйте тісто. Сирі дріжджі помістити в миску, влити половину склянки підігрітого молока і все ретельно перемішати до розчинення дріжджів. Молоко має бути теплим, але не обпікати. У занадто гарячому молоці дріжджі загинуть, а в холодному вони не активуються.

Додати 3 столові ложки загальної кількості борошна і 1 столову ложку цукру. Перемішайте все до однорідності ложкою.

Накрити тісто кришкою і залишити на 15-20 хвилин у теплому місці без протягів. За цей час на поверхні повинна з’явитися пінна дріжджова шапка. Якщо цього не сталося, значить з якоїсь причини дріжджі не активувалися, візьміть інші, інакше млинці не вийдуть пишними.

У підходяще тісто вливаємо решту молока, попередньо збивши в окремій ємності яйце і рафінована рослинна олія. Перемішайте все до однорідності.

Всипте в тісто решту ложки цукру і солі і знову все перемішайте.

Частинами додаємо в тісто просіяне борошно. Його кількість може знадобитися збільшити або зменшити; орієнтуватися на кремоподібну консистенцію тіста.

Ретельно перемішайте тісто до однорідності.

Накриваємо тісто кришкою і залишаємо в теплі приблизно на 40 хвилин.

Добре розігрійте сковороду для смаження млинців з невеликою кількістю рослинного масла. Вилити тісто в корж в центр і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.

Готові млинці скласти стопкою. Кожен млинець можна змастити шматочком вершкового масла, так буде соковитіше, ароматніше і смачніше. Подавати товсті і пишні оладки на дріжджах до гарячого чаю зі сметаною, джемом, повидлом, згущеним молоком. Приємного апетиту!