Торт Маша

Як приготувати торт Маша? Підготуйте необхідні інгредієнти для бісквіта. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готового торта.

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на повільному вогні на плиті. Масло остудіть, воно не повинно бути гарячим.

Яйця збити міксером до пишної маси і однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

До збитих яєць додати згущене молоко. Перемішайте на низькій швидкості міксера до однорідності.

До отриманої маси додати охолоджене масло і знову перемішати.

Борошно з’єднати з розпушувачем, ваніліном і просіяти. Борошно насититься киснем, і бісквіт під час випічки добре підніметься. До решти інгредієнтів додати просіяне борошно.

Перемішуємо все міксером до отримання однорідної маси. Тісто виходить тонким і текучим. Оскільки борошно різних виробників має різні властивості, її може знадобитися трохи менше або більше.

Дно форми застелити пергаментом, боки злегка змастити рослинним маслом. Вилийте тісто у форму. Діаметр моєї форми 18 см.

Випікати бісквіт в розігрітій до 170 С духовці до золотистої скоринки приблизно 50 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою; вона повинна вийти сухою з середини бісквіта, без частинок прилиплого тіста. Налаштуйте час і режим приготування, враховуючи особливості роботи вашої духовки. Готовий бісквіт повністю остудіть, потім вийміть з форми.

Охолоджений бісквіт розріжте на коржі. Я зрізала верх коржа, щоб верх коржа був рівним.

Приготувати сметану. Сметана підійде жирністю 15-20%.

У підходящої за розміром мисці з’єднайте сметану, цукор і ванільний цукор.

Добре перемішайте, поки крупинки цукру не розчиняться. Кількість цукру можна додавати за смаком. Якщо хочете, щоб крем був солодшим, додайте більше цукру, ніж зазначено в рецепті.

Викласти корж на блюдо, змастити корж кремом.

Покладіть другий шар коржа поверх кремового шару та іншого шару крему.

Зберіть таким чином весь торт. Верх і боки торта покрити кремом. Поставити торт в холодильник на 4-5 годин для просочення.

Для прикраси торта можна використовувати будь-які горіхи (лісовий, мигдаль, волоські або арахіс). Арахіс обсмажте на сухій сковороді до золотистої скоринки.

Подрібнити горіхи. Можна зробити це в блендері або висипати горіхи в щільний пакет і подрібнити качалкою. Ступінь помелу вибирайте за бажанням. Також в крем можна додати горіхи.

Посипати пиріг подрібненими горіхами. Я посипав боки торта горіхами, а зверху – подрібненим кремом для торта. Прикрашайте десерт на свій розсуд, як підказує ваша фантазія.

Розріжте торт «Маша» на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!