Тонкі млинці на сметані

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

За цим рецептом можна спекти як тонкі, так і товсті млинці. Такі млинці можна подавати зі сметаною або різними фруктово-ягідними джемами, а також шоколадною пастою або згущеним молоком. Такі млинці також підходять для начинки.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
200гр
Сметана
300гр
Яйця
2шт.
Сіль
5гр

Приготування

крок 1:

Підготуйте інгредієнти. Для приготування пухких млинців на сметані нам знадобляться: сметана (10-20% жирності), борошно, великі добірні яйця і сіль.

Крок 2:

Відокремити жовтки від білків.

крок 3:

Жовтки з’єднати зі сметаною і збити міксером до пишної маси.

крок 4:

Маса повинна подвоїтися. На поверхні з’являться бульбашки.

крок 5:

Борошно просійте і частинами додайте в жовтково-сметанну суміш, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Потроху додавайте борошно і стежте за консистенцією. Має бути як сметана середньої густоти. Може знадобитися більше або менше борошна.

Крок 6:

Окремо збити білки з сіллю в пишну піну.

Крок 7:

Акуратно введіть збиті білки в тісто.

Крок 8:

Все перемішати. Має вийти однорідне тісто середньої в'язкості. Якщо тісто вийшло занадто в’язким, можна розвести його молоком або кип’яченою питною водою до потрібної консистенції. Мені потрібні були тонкі млинці, тому я розбавила тісто молоком.

Крок 9:

Випікати млинці на добре розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки. Готові млинці складіть один на одного. За бажанням можна змастити поверхню кожного млинця розтопленим маслом. Приємного апетиту!