Оладки на молоці з м'ясом

1. Свинину відварити з сіллю і перцем.
[Не забудьте зробити м’ясо особливо м’яким; перед смаженням її потрібно помістити в молоко на кілька годин. Зазвичай свинину варять на повільному вогні, але якщо ви не використовуєте далі бульйон, то відразу залийте м'ясо окропом і варіть на вогні довше.]
2. Готуємо млинцеве тісто:
Змішайте молоко, склянку борошна, яйця (в тісто спочатку додайте жовтки, а перед випіканням вбийте білки в готове тісто), цукор і сіль і, щоб тісто не пригоріло, краплю соняшникової олії.
3. Виливаємо тісто в казан (із середньо-вузьким носиком) і на добре розігріту сковорідку, злегка змащену олією, викладаємо тісто хрестоподібно і обводимо по краю, формуючи таким чином гратчастий млинець.
4. Видаліть найширшим шпателем, який є у вас вдома, щоб уникнути розриву.
5. Відварене м’ясо дрібно наріжте кубиками і змішайте зі сметаною.
6. Загорніть сметанне м'ясо в лист або 2 листи салату, складених разом, а потім в гарячий млинець зі сковороди.
7. Зробіть те ж саме з усіма іншими. Приємного апетиту!