Тонкі млинці на кислому молоці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

240

Смачне доповнення до будь-якої післяобідньої закуски чи сніданку. Рецепти приготування різноманітних млинців є у всіх кухнях світу. Вони так довго живуть на наших кухнях, що ніхто не пам'ятає, звідки вони з'явилися. Рідкою основою для оладок може бути вода, молоко, кефір, ряжанка, йогурт або кисле молоко.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Кисле молоко
400гр
Яйця
2шт.
Цукор
3табл.л.
Сіль
1гр
Рослинна олія
30гр
Пшеничне борошно
200гр
Сода
1гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати тонкі млинці на кислому молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Пару разів просійте борошно через сито. Підказка: борошно може сильно відрізнятися за вологістю, відсотком клейковини та іншими показниками, тому завжди краще просіяти трохи більше борошна і частинами додавати в тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, головне домогтися потрібної консистенції.

Крок 2:

Щоб приготувати тісто для млинців, використовуйте високу миску, щоб тісто не розбризкувалося під час замішування. Яйця розбийте в миску і додайте трохи цукру і щіпку солі.

крок 3:

Потім в миску вливаємо рослинне масло і кисле молоко.

крок 4:

Всипати в тісто борошно (в дві-три додавання, щоб можна було регулювати її кількість) і щіпку соди і все добре перемішати. Для отримання однорідної консистенції можна використовувати міксер.

крок 5:

Готове тісто має бути рідким. Саме з рідкого тіста вийдуть тонкі млинці.

Крок 6:

Розігріти млинцеву сковороду до гарячого стану. Перед першим млинцем змастіть сковороду невеликою кількістю рослинного масла. На розпечену сковороду вилити трохи тіста і розкласти його по всій поверхні тонким шаром. Смажимо млинці з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.

Крок 7:

Готові млинці складіть один на одного і накрийте кришкою, щоб вони не підсохли. Подавайте оладки з варенням, згущеним молоком або сметаною. Дуже смачно з чаєм, кавою, молоком або компотом. Приємного апетиту!