Млинці на кислому молоці без яєць

Ну що ж, почнемо:
- підігрійте молоко на водяній бані (якщо поставити на вогонь, воно згорнеться, так як вже скисне);
- в тепле молоко додати щіпку солі, розпушувач і ванілін;
- збити міксером вміст миски, щоб на поверхні молока утворилися дрібні бульбашки;
- частинами додавати борошно, збиваючи тісто міксером (тісто не повинно бути густим, інакше млинці не вийдуть тонкими. Але якщо в процесі смаження ви помітите, що тісто все ж трохи густе, додайте трохи теплої води і ретельно розмішайте);
- розігріти сковороду, злегка змастити її соняшниковою олією (краще рафінованою) і вилити тісто, круговими рухами сковороди розподілити його по всій поверхні;
- Смажимо млинці з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавайте млинці на десерт з варенням або медом, можна зі сметаною (а я сьогодні подаю з полуничним варенням!)
Допоможіть собі здоров'ю!
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!