Тонкі млинці без яєць на молоці

Як приготувати млинці на молоці без яєць? Підготуємо інгредієнти для тіста. З таким складом випічка до чаю виходить дуже дешевою, а інгредієнти для таких млинців завжди можна знайти вдома.

У глибоку миску наливаємо молоко кімнатної температури; якщо тільки з холодильника, можна розігріти в мікрохвильовці 15 секунд на максимальній потужності. У молоко відразу додайте цукор і сіль; цукру краще не додавати, інакше млинці швидко почнуть підгоряти. Якщо вони готуються як десерт, то подавати їх краще з солодкими добавками, такими як мед, згущене молоко або варення.

Пшеничне борошно просіваємо, краще зробити це пару раз, щоб збагатити борошно киснем, від цього оладки вийдуть особливо м'якими і ніжними. Борошно з'єднати з содою, гашеної оцтом. Перемішайте і вилийте в миску з рідиною.

Перемішайте інгредієнти ручним віночком або міксером, щоб не утворилися грудочки.

Потім вливаємо рослинне масло і воду кімнатної температури.

Знову перемішайте тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, залежно від бажаної консистенції. Має вийти як рідка сметана. Залиште тісто на 15 хвилин на столі. Нічого страшного, якщо в тісті залишиться кілька грудочок борошна. За цей час вони всі розійдуться. Через зазначений час ще раз перемішати тісто і можна приступати до смаження млинців.

На сковороду наливаємо рослинне масло (краще млинницю або сковорідку з хорошим покриттям, до якого млинці не будуть прилипати). Масло потрібно добре розігріти, щоб перший млинець не прилип. За допомогою ополоника налити на сковорідку потрібну кількість тіста і розподілити його по всій поверхні сковороди. Зменшіть вогонь до середнього і обсмажте млинець кілька хвилин з одного боку.

Потім переверніть і продовжуйте смажити млинець до золотистої скоринки з другої сторони. Я вперше пекла млинці за цим рецептом і боялася, що відсутність яєць в тісті вплине на якість тіста і млинців з нього. Зате млинці досить добре відлипають від сковороди і не рвуться при перевертанні. Можливо, як правило, перший млинець не виходить, але наступні виходять ідеально тонкими і красивими.

Подаємо млинці до столу. Приємного апетиту!