Гречані млинці на дріжджах і молоці

Я роблю тісто для таких млинців за 6-8 годин до подачі. Беру чотири склянки гречаного борошна, дві з половиною склянки теплого молока і 1 ложку сухих дріжджів, розведених у невеликій кількості води. Все добре перемішую і залишаю в теплому місці. За 1-2 години до випікання млинців я ошпарюю тісто двома склянками гарячого молока, додаю столову ложку солі і даю тісту ще трохи підійти. Коли тісто піднялося, перемішувати його не потрібно. Я печу гречані млинці на змащеній маслом сковороді. Якщо ви печете тонкі млинці, то смажити їх можна тільки з одного боку, не перевертаючи. Ще однією перевагою цього рецепту є відсутність яєць.