Тісто на воді для пиріжків на сухих дріжджах

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Повітряне тісто для смачних і пишних смажених пиріжків. Це просте дріжджове тісто готується легко і з мінімумом інгредієнтів, а виходить повітряним, пористим і об’ємним. При смаженні пиріжки з такого тіста збільшуються в об’ємі, стають повітряними, пухкими і дуже смачними. З такого тіста виходять особливо смачні пиріжки з печінкою, м'ясом, картоплею або зеленою цибулею та яйцями.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вода
250мл
Пшеничне борошно
600гр
Сухі дріжджі
1ч.л.
Яйця курячі
1шт.
Цукор
1табл.л.
Сіль
0.50ч.л.
Олія соняшникова
3табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Налийте в миску склянку теплої кип'яченої води. Розчиняємо в ньому цукор і сухі дріжджі, додаємо 3 столові ложки борошна і добре розмішуємо, щоб суміш вийшла однорідною, без грудочок і згустків. Накриваємо ємність рушником і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин. На поверхні суміші має утворитися «хмара» піни. Це ознака того, що тісто готове.
Вбити яйце і перемішати. Додати сіль і борошно, що залишилося, ретельно перемішати. Влити соняшникову олію і замісити еластичне тісто. Поставте миску з тістом в тепле місце на 2 години, накривши рушником. За цей час воно повинно збільшитися в об'ємі в 2-3 рази. Тісто готове, можна переходити до начинки і смаження пиріжків.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Читайте багато корисної інформації про борошно та його властивості в цій статті!