Тісто для пиріжків на сухих дріжджах і воді

У миску висипати сухі дріжджі і цукор, 100 г борошна, сухі продукти перемішати, залити суміш теплою кип'яченою водою, перемішати і залишити в теплому місці (біля радіатора, наприклад) на 15 хвилин.
У тісто, що піднялося, додаємо сіль, яйце, збите виделкою до однорідності (збивати в піну не потрібно) і половину просіяного борошна, що залишилося. Вимісити тісто до однорідності, додати рослинне масло і перемішати. Додайте решту борошна і замісіть еластичне тісто. Поставте в тепле місце на 1,5 години. Коли воно підніметься, розімніть його дерев’яною ложкою або лопаткою і дайте ще раз піднятися. Тісто готове до випічки.