Тісто для вареників з яйцем

Як приготувати тісто для вареників на яйці і воді? Готуйте їжу. Борошна в тісті може бути як більше, так і менше зазначеної кількості; на його консистенцію ви будете дивитися при замішуванні. Візьміть рафіновану рослинну олію. Сіль регулюйте на свій смак.

Просійте більшу частину борошна в миску. Не пропускайте просіювання, хоча пухкість для цього тіста не важлива. Це дозволить не тільки видалити сміття, але і наситити борошно повітрям, що поліпшить якість самого тіста. Посолити борошно.

У центрі зробити отвір і влити в нього яйце, збите виделкою. Далі вливаємо рослинне масло.

А потім починайте вливати воду, одночасно розминаючи тісто виделкою. У вас вийде досить рідка маса.

Тепер частинами додаємо решту борошна, вимішуючи тісто в міру загусання спочатку виделкою, потім руками. Поступово воно стане більш гладким і менш липким. Довго місити тісто до повної однорідності. Ще не все борошно пішло. Про властивості борошна читайте в описі під рецептом.

Вимішане тісто зібрати в кулю, помістити в пакет і прибрати в холодильник на півгодини. За цей час борошно остаточно вбере всю воду, і в ній розвинеться клейковина, яка відповідає за еластичність.

Відпочиле тісто дістаньте з холодильника і дайте йому трохи підігрітися. Потім розкачати на столі, присипаному борошном, в тонкий пласт.

Наріжте його кружечками підходящої форми, а в центр викладіть начинку. Готуйте вареники будь-якими способами, я віддаю перевагу пиріг з кіскою.

Вареники відварити і подавати. Приємного апетиту!