Тісто для булочок на молоці та дріжджах

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Пружна, ніжна, м'яка - для найсмачнішої випічки! Тісто для булочок на молоці і дріжджах виходить слухняним і пластичним, а булочки з нього дуже пишними. Для такого тесту потрібні звичайні продукти, які завжди будуть у вас під рукою. Побалуйте своїх близьких домашньою випічкою!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
420гр
Сухі дріжджі
8гр
Молоко
250мл
Яйця
1шт.
Вершкове масло
30гр
Цукор
80гр
Ванільний цукор
1ч.л.

Приготування

крок 1:

Як замісити тісто для булочок на молоці і дріжджах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Крок 2:

Просіяти борошно у велику ємність. Приблизно чверть борошна тимчасово відкласти в окрему ємність. До борошна додати сухі дріжджі, додати сіль, цукор і ванілін. Майте на увазі, що кількість цукру можна регулювати за смаком. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта).

крок 3:

Нагрійте молоко до 35-40 градусів і розтопіть в ньому шматочок вершкового масла, потім вбийте в суміш яйце і все перемішайте.

крок 4:

Влийте рідкі інгредієнти до сухих і замісіть тісто. Вимішуйте, поки воно не стане м’яким і легким, частинами додаючи решту борошна. Залежно від розміру яйця і якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

крок 5:

Сформувати з тіста кулю і помістити в глибоку ємність, накрити харчовою плівкою або рушником.

Крок 6:

Ємність з тістом поставити в тепле місце на 1,5-2 години, щоб воно збільшилося в об'ємі. Точний час залежить від активності дріжджів і температури в приміщенні. Збільшене тісто збити. Можна приступати до формування булочок. Приємного апетиту!