Тісто на свіжих живих дріжджах

Рецептів тіста багато, кожен з них гарний по-своєму. Цей рецепт є одним з найшвидших варіантів дріжджового тіста. Це безпечний метод. Оскільки тісто не здобне, воно легке і піднімається досить швидко. Випічка робить тісто важким і піднімається довше, ніж зазвичай. Здобне тісто зазвичай готують для солодких булочок, булочок, сирників. Хоча солодка випічка з м’якого тіста теж виходить смачною і повітряною.

1. Наливаємо молоко в каструлю і ставимо на вогонь. Нагрійте до тепла, приблизно 35-37 градусів. Також можна розігріти будь-яким іншим зручним способом, наприклад, в мікрохвильовій печі.

2. У миску, в якій будемо замішувати тісто, вливаємо тепле молоко. Сюди ж додати свіжі дріжджі, попередньо покришивши їх руками. Розмішуйте, поки дріжджі повністю не розчиняться в теплому молоці.

3. Потім в окрему миску розбийте яйце, додайте цукор і сіль. Подрібнити ложкою. Вилийте суміш у теплу дріжджову суміш і перемішайте.

4. Тепер частинами просіваємо борошно і замішуємо тісто. Місити тісто теплими руками, повільно, протягом 20 хвилин. В кінці вимішування додайте рослинне масло.

5. Готове тісто не повинно липнути до рук, але і бути не дуже жорстким. Помістіть його в миску, накрийте кухонною серветкою або кришкою і залиште в теплому місці для підйому.

6. Коли тісто підійшло, акуратно вимісити його і дати ще раз підійти. І тільки з другого разу піднялося тісто готове до вживання. З нього можна спекти смачні булочки, пиріжки, великі пироги.

Нехай ваша випічка буде на висоті!