Тісто для солодких булочок дріжджове на молоці

Як приготувати дріжджове тісто для солодких булочок на молоці? Підготуйте інгредієнти. Тісто ми будемо готувати з тіста, але швидким способом. Завдяки такому способу воно вийде особливо повітряним і ситним. Насамперед підігрійте молоко до 35 градусів. У мікрохвильовці це можна зробити дуже швидко, головне не перегріти молоко.

Температуру молока можна назвати відповідною, якщо вона комфортна для вашого пальця (просто занурте в молоко чистий палець). У склянку або миску помістіть столову ложку цукру і дріжджі, влийте тепле молоко, щоб сухі інгредієнти розчинилися. Перемішуємо і залишаємо ємність в теплому місці на 15 хвилин. Зверху його нічим покривати не потрібно. Як тільки на тесті з'явиться пінна шапочка, це означає, що дріжджі активувалися і з ними можна працювати.

Тим часом розтоплюємо на водяній бані вершкове масло і охолоджуємо його до кімнатної температури. Просіяти пшеничне борошно. Так воно краще насичується киснем, що сприяє швидкому підйому тіста. Можна просіювати неодноразово. У глибоку ємність розбити курячі яйця.

Влийте в яйця розтоплене тепле масло, додайте ще пару столових ложок цукру і чайну ложку солі. Змішайте інгредієнти. Влийте тісто і знову перемішайте.

Додайте в яєчну суміш просіяне пшеничне борошно. Додавайте його частинами, щоразу перемішуючи тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж кількість, вказана в інгредієнтах. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Ложкою або дерев'яною лопаткою замісити тісто в мисці. Коли це стане важко робити, переверніть тісто на присипану борошном поверхню та продовжуйте місити тісто руками.

Тісто має бути гладким і зручним. Помістіть його в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на 2 години. Коли тісто підніметься, продавіть його і дайте ще раз піднятися. Після цього тісто готове. Можна переходити до випічки булочок! Приємного апетиту!