Швидке тісто для булочок на дріжджах

Як приготувати швидке тісто для булочок на дріжджах і молоці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб воно стало більш пухким і наситило повітрям. Завдяки просіванню випічка буде більш ніжною.

Щоб приготувати дріжджове тісто, налийте тепле молоко у велику миску і додайте сухі дріжджі. Додати цукор, сіль і перемішати. У теплому середовищі сухі дріжджі швидко почнуть діяти.

Розтопіть вершкове масло і теплим вилийте його в миску. Змішати.

Поступово додаємо просіяне борошно і вмішуємо в тісто. Спочатку це зручно робити віночком.

Тоді чудово працює дерев’яна лопатка. Поступово тісто стає густішим. Не додавайте все борошно відразу. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

Дріжджове тісто м'яке, пластичне, не липне до рук. В кінці вимішування можна змастити руки рослинним маслом, щоб тісто не вимагало зайвої муки.

Готове сухе дріжджове тісто накрити в мисці рушником і залишити в теплому місці для підйому. З готового тіста можна приготувати будь-які булочки.

Я вирішила приготувати з нього цукрові булочки з корицею. Для зручності розкачування тісто можна розділити навпіл. Розкачане тісто змастити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром і корицею і згорнути в рулет.

Розріжте рулет на шматочки, залиште для розстоювання на 15 хвилин. Потім змастити верх булочок жовтком і випікати при 180 градусах 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

Готові булочки збільшаться в розмірах і стануть смачного золотистого кольору. Готуйте із задоволенням!