Тефтелі з овочами на сковороді

Як приготувати тефтелі з овочами на сковороді? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. У рецепті я використовувала асорті з заморожених овочів, але ви можете приготувати страву зі свіжих овочів, зібраних на грядці або куплених в магазині. Фарш може бути курячим, м'ясним або сумішшю декількох видів м'яса. Томатний соус можна замінити томатним соком або кетчупом.

Очистіть і промийте цибулю. Половину цибулі наріжте як можна дрібніше і додайте до фаршу. Посолити за смаком, додати улюблені сухі спеції і все ретельно перемішати. Залиште фарш на 10-15 хвилин.

З фаршу сформувати невеликі кульки.

Розігрійте на сковороді 2 ст. рослинне масло. Надішліть фрикадельки смажитися. Готувати до появи апетитною скоринки на кульках.

На сковороді розігріти олію, що залишилася. Другу половину цибулі подрібніть і злегка обсмажте. Решту овочів додати до цибулі. Помішуючи, варити приблизно 5-10 хвилин.

Овочі залити томатним соусом і півсклянки окропу, посолити за смаком і все перемішати. Додайте м’ясні кульки до овочів. Обережно перемішуйте, доки фрикадельки не зануряться в ароматний соус. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь на плиті трохи нижче середнього. Залишити тефтелі з овочами гаситися до повної готовності всіх компонентів. У мене це зайняло близько 20-25 хвилин (в залежності від розміру овочів і фрикадельок).

Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню. Це може бути кріп, петрушка або зелена цибуля. Перець за бажанням.

Подавати гарячими як окрему страву або як доповнення до відварених круп, товченої картоплі або макаронів.