Тефтелі з гарніром

Як приготувати тефтелі з гарніром? Підготуйте необхідні інгредієнти для фрикадельок. Насамперед відваріть рис до готовності. Для цього закип'ятіть воду і додайте в неї промитий рис. Перемішайте і варіть 5-7 хвилин, поки рис не стане м'яким. Потім злийте рис і промийте його невеликою кількістю холодної води, щоб він швидше охолонув. Час варіння буде залежати від сорту рису. Докладніше про різні сорти рису читайте після опису рецепта.

У простору миску викласти потрібну кількість фаршу. Додайте до нього відварений рис і сире яйце. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Все добре перемішуємо. Найзручніше це робити руками.

Вологими руками сформуйте фрикадельки і викладіть на гарячу сковороду.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки, перевертаючи виделкою або ножем. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. В цей час, поки смажаться тефтелі, очистіть цибулю і дрібно наріжте її. До фрикадельок додати нарізану цибулю. Перемішайте. Обсмажуємо все разом пару хвилин.

В окремій склянці води розмішайте трохи сметани і вилийте в каструлю з фрикадельками. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на середньому вогні 10-15 хвилин. Про всі нюанси використання сметани для соусу читайте в окремій статті, посилання після опису рецепта.

Для приготування гарніру очистіть і промийте картоплю. Картоплю нарізати шматочками, додати води і поставити на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть до готовності картоплі приблизно 15 хвилин. Трохи посолити сковороду за смаком.

Коли картопля стане м'якою, зливаємо гарячу воду. На гарячу картоплю відразу викладіть вершкове масло і почніть м’яти її товкачем. Поступово додайте в нього тепле молоко і продовжуйте розминати, щоб молоко рівномірно розподілилося, а картопля добре просочилася молоком. Якщо ви любите, щоб картопляне пюре було рідшим, додайте більше молока.

Готове картопляне пюре розкласти по тарілках. На нього викласти фрикадельки і полити рештою соусу, в якому вони гасилися. Зверху можна трохи посипати свіжою зеленню. Подавайте блюдо до столу і запрошуйте домочадців. Приємного апетиту!