Швидке дріжджове тісто

Як замісити швидке дріжджове тісто? Підготуйте необхідні інгредієнти. У глибоку миску просіяти борошно, краще двічі. Це наситить його киснем і тісто краще підніметься. Оливкову олію можна замінити будь-якою іншою рослинною олією.

Додайте сухі швидкорозчинні дріжджі та сіль до борошна, щоб підсилити смак випічки. Оскільки це рецепт швидкого тіста, продуктивність дріжджів тут не перевіряється, а передбачається спочатку. Якщо у вас є хоч найменші сумніви щодо свіжості дріжджів, то на перестрах краще приготувати тісто.

У борошно і дріжджі додайте цукор.

Додати оливкову олію. Це додасть тісту гладкість.

До сухих інгредієнтів вливаємо теплу воду температурою 37-40 градусів. Якщо у вас немає кухонного термометра, температуру можна визначити мізинцем, зануривши його у воду: вода повинна бути теплою, але не ошпарювати.

Замісити тісто і зібрати його в кулю. Спочатку він буде сильно липнути до рук, але потім стане гладким і еластичним. Для замішування тіста можна використовувати хлібопічку або міксер зі спеціальними насадками. Залиште тісто в теплому місці на годину. Ставлю в мікрохвильовку, в якій за хвилину нагріла півсклянки води. Перевірте розмір тарілки та висоту вашої мікрохвильовки! Тісто добре підніметься і може прилипнути до верхньої стінки.

Через годину можна приступати до подальшої роботи з тістом, але якщо у вас залишилося ще 20 хвилин, то розімніть тісто руками і залиште на цей час в теплому місці.

Дріжджове швидкорозчинне тісто готове, можна приступати до формування обраних виробів, розстоювання і випічки.