Суп з фрикадельками

Як приготувати суп з фрикадельками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі помити і почистити. Картоплю нарізати соломкою або кубиками на свій смак, головне не крупно. Натерти моркву. Дрібно нашаткувати цибулю.

У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю і моркву, помішуючи, до м'якості. Налийте воду в каструлю, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. При бажанні можна пропустити смаження і покласти моркву і цибулю прямо в суп на кроці 6. Вибрати ідеальну каструлю вам допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Для фрикадельок можна використовувати як магазинний фарш, так і домашню начинку. Фарш краще брати яловичий і свинячий, тоді суп вийде більш наваристим і поживним. У фарш вбити куряче яйце, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте.

Змоченими в холодній воді руками сформувати невеликі фрикадельки.

Коли вода в каструлі закипить, додайте по черзі фрикадельки. Варіть приблизно 10 хвилин.

Додати в суп засмажку, перемішати картоплю і варити приблизно 10-15 хвилин.

Додайте вермішель. Додайте лавровий лист. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть суп до готовності картоплі і вермішелі. Вони повинні стати м'якими, але не розваритися. Додайте дрібно нарізану зелень і перемішайте. Вимкніть вогонь і дайте супу трохи покипіти під закритою кришкою.

Готовий суп розлийте по піалах і подавайте до столу. Приємного апетиту!