Суп з червоної риби з вершками

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

885

Подобається

140

Ситний, поживний, зі звичайних інгредієнтів, для всієї родини! Суп з червоної риби з вершками - рецепт дуже смачної першої страви, яка відмінно урізноманітнює ваше щоденне меню. На відміну від традиційних рибних супів, в цей додають вершки, що надає йому дуже ніжний смак і аромат.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Червона риба
500гр
Картопля
3шт.
Цибуля
1шт.
Морква
1шт.
Вершки
100мл
Рослинна олія
1табл.л.
Горошини перцю
6шт.
Лавровий лист
2шт.

Приготування

крок 1:

Як приготувати суп з червоної риби з вершками? Готуйте їжу. Рибу краще брати з кістками, з яких буде варитися бульйон. Або взяти філе і голову окремо. Або взяти готовий рибний бульйон. Підійде будь-яка червона риба - сьомга, форель, сьомга, горбуша, кета.

Крок 2:

Відокремте філе від кісток; якщо є шкірка, не викидайте, вона теж піде в бульйон.

крок 3:

Наріжте філе великими кубиками.

крок 4:

Помістіть кістки і шкіру в холодну воду і дайте їм варитися. Як вибрати каструлю для приготування їжі читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

крок 5:

Бульйон доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин на повільному вогні. Шумівкою зніміть утворилася піну.

Крок 6:

Бульйон процідити через дрібне сито.

Крок 7:

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Крок 8:

Моркву також наріжте кубиками. Але можна і натерти.

Крок 9:

Картоплю наріжте великими кубиками.

Крок 10:

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти в нього цибулю і моркву.

Крок 11:

Обсмажте їх, помішуючи, на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин.

Крок 12:

Бульйон вилити в каструлю. Додайте картоплю. Дочекайтеся закипання і варіть картоплю 5 хвилин.

Крок 13:

Додайте в суп рибне філе. Варіть суп ще 15 хвилин.

Крок 14:

Додати сіль, перець, лавровий лист. Влити вершки.

Крок 15:

Додайте в суп подрібнений кріп.

Крок 16:

Дочекайтеся закипання. І негайно вимкніть. Сильно кип’ятити суп не потрібно; вершки можуть згорнутися. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися кілька годин. Такий суп зазвичай подають з житнім хлібом або хрусткими хлібцями. Приємного апетиту!