Суп з брокколі та цвітної капусти

Спочатку очистіть цибулю, наріжте кубиками, обсмажте 5 хвилин на сковороді з додаванням оливкової і вершкового масла, поки цибуля не стане м'якою.
Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
Викласти в каструлю цибулю і картоплю, влити бульйон, поставити на вогонь і, довівши до кипіння, варити 10 хвилин. Потім додайте попередньо промиту цвітну капусту і брокколі, варіть до повної готовності овочів (перевіряйте їх м'якість виделкою).
Зніміть з вогню та дайте трохи охолонути, потім подрібніть у блендері до однорідності.
Поверніть суп в каструлю і доведіть до кипіння, додавши молоко і лимонний сік.
Подавайте крем-суп з блакитним сиром, який попередньо потрібно трохи розім'яти, і чорним меленим перцем (за бажанням).
Королівська вечеря готова, приємного апетиту!