Суп з цвітної капусти з горбушею

Спосіб приготування

1. Цвітну капусту помийте і розберіть на суцвіття. Картоплю помити, очистити і нарізати. Цибулю очистити, дрібно нарізати і злегка обсмажити на олії.

2. Цвітну капусту і картоплю залийте водою, закип'ятіть і варіть 25 хвилин, потім додайте цибулю, готуйте ще 5 хвилин.

3. Філе сьомги наріжте невеликими шматочками і обсмажте до готовності.

4. Кріп помити і подрібнити.

5. Збити суп блендером, додати вершки, сіль і добре перемішати.

6. Подавайте з додаванням шматочків лосося і кропу в кожну порцію.

Овочі та риба просто створені одне для одного!
Вперше я спробувала цю страву багато років тому в кафе і з тих пір вона є однією з головних в моїй книзі рецептів.

Природно, можна використовувати будь-які овочі і червону рибу; можна легко додати моркву або кабачок. Оливкову олію можна замінити будь-яким іншим рослинним маслом, але я віддаю перевагу оливковій, так як воно надає специфічний тонкий аромат.

За бажанням суп можна приготувати в мультиварці.
Завдяки своїй густій ​​консистенції суп довго залишається гарячим, що, безсумнівно, є величезною перевагою при подачі, наприклад, на званий обід. Його також можна подавати з крекерами або в їстівній буханці хліба.

Такий суп чудово урізноманітнює ваш раціон, якщо ви намагаєтеся схуднути і стежите за своїм харчуванням. Чудове поєднання БЖУ є величезною перевагою цієї страви.
Велика кількість білка ідеально вписується в раціон спортсменів і тих, хто стежить за своєю фігурою.

Діти теж дуже люблять цей суп, а так як багато малюків не дуже люблять рибу і цвітну капусту, такий варіант приготування не дозволить відразу зрозуміти, що їм приготувала мама. Вершки роблять суп дуже гладким. Для дітей його можна красиво і цікаво оформити, і малюки із задоволенням поласують його за обидві щоки і навіть не зрозуміють, наскільки корисним був обід. І мати щаслива, і діти ситі.

Всім приємного апетиту!