Суп з брокколі та цукіні

1. Цибулю очистити і нарізати кубиками будь-якого розміру.
2. Брокколі помити і розділити на суцвіття.
3. Кабачки помити, очистити від насіння і шкірки.
4. Розтоплюємо масло на середньому вогні, потім додаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості.
5. Часник очищаємо, видавлюємо через прес, додаємо до цибулі і готуємо ще близько хвилини.
6. Додаємо кабачки, брокколі, солимо і заливаємо бульйоном.
7. Перемішайте, накрийте кришкою та готуйте 15 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
8. Пюрируем суп занурювальним блендером (консистенцію супу ви можете регулювати самостійно; для більш густого і вершкового супу використовуємо менше бульйону, і навпаки для більш рідкого), додаємо перець за смаком.
Подавати суп-пюре гарячим.
Приємного апетиту!