Суп харчо з картоплею та рисом

Як приготувати харчо з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування цієї страви.

Яловичину помити, обсушити, потім нарізати кубиками розміром 2-3 см. Такий суп можна приготувати з будь-якого м’яса: яловичини, баранини, свинини або курки. У будь-якому випадку суп вийде смачним.

Нарізане м'ясо викласти в каструлю, додати води і поставити на вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити м’ясо 1,5 години. Шумівкою періодично знімайте піну з поверхні бульйону, щоб він не помутнів.

Поки м'ясо готується, підготуйте інші інгредієнти. Замочіть рис у теплій воді. Картоплю помийте, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, а потім наріжте невеликими кубиками, приблизно 1-2 см.

Очистіть часник і цибулю. Дрібно нашаткувати цибулю. За бажанням цибулю можна натерти на дрібній тертці. Часник також подрібніть, дрібно нарізавши або пропустивши через часникодавку.

Тепер приступайте до помідорів. За бажанням їх можна замінити 4 столовими ложками томатного соусу. Буквально на 1 хвилину залити помідори окропом, потім помістити в холодну воду, потім помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками такого ж розміру, як ви різали картоплю.

Нарізану цибулю обсмажте на сковороді з оливковою олією 2-3 хвилини до світло-золотистого кольору. Потім додайте в сковороду до цибулі половину нарізаних помідорів. Періодично помішуючи, тушкуйте овочі 5-7 хвилин.

Коли яловичина звариться і стане м’якою, додайте в сковороду рис, картоплю та решту нарізаних кубиками помідорів. Продовжуйте варити суп, поки картопляний рис не звариться, приблизно 15-20 хвилин.

Після цього в суп додати засмажку, спеції і сіль. Проваріть всі інгредієнти ще 5-10 хвилин, потім вимкніть вогонь і додайте часник. Дайте супу настоятися ще 5-7 хвилин.

Посипте суп кінзою або будь-якими іншими травами. Це може бути кріп або петрушка.