Суп-шурпа з баранини по-узбецьки

Щоб приготувати смачний суп з баранини узбецької кухні, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

У сковороду наливаємо приблизно п'ять столових ложок рослинної олії і розігріваємо, потім викладаємо шістсот грамів баранини, нарізаної шматочками, і обсмажуємо до золотистої скоринки.

Триста грам цибулі наріжте тонкими півкільцями.

У сковороду до м'яса викласти подрібнену цибулю і злегка обсмажити, помішуючи.

У каструлю наливаємо два літри води, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

Зніміть утворилася піну і, накривши сковороду кришкою, продовжуйте гасити м'ясо близько години на повільному вогні.

Одну моркву наріжте довільними красивими шматочками ажурним ножем.

Через п'ятдесят хвилин викладаємо в сковороду нарізану моркву.

Закриваємо каструлю кришкою і продовжуємо процес приготування супу.

Чотири-п'ять картоплин наріжте довільними, але досить великими шматочками.

Покладіть нарізану картоплю в каструлю, збільште температуру варіння та доведіть до кипіння.

Після закипання змішуємо всі інгредієнти в каструлі, потім закриваємо її кришкою і, знизивши температуру варіння, продовжуємо процес приготування супу.

З трьох-чотирьох помідорів знімаємо шкірку, попередньо вимочивши їх в окропі і зробивши надрізи ножем.

Помідори наріжте досить тонкими кружечками.

Два болгарських перцю наріжте соломкою.

Порізаний соломкою болгарський перець разом з нарізаними помідорами викласти в каструлю.

Додайте в сковороду кмин і горошини чорного перцю за смаком і перемішайте всі інгредієнти і продовжуйте процес приготування супу близько п'ятнадцяти хвилин.

Через час додайте в каструлю сіль, чорний перець, перець чилі, лавровий лист за смаком і, закривши кришкою, дайте супу настоятися хвилин п'ятнадцять-двадцять.

Для додання пікантності смаку в суп додайте подрібнену кінзу і базилік.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!