Суп-шурпа з бараниною та овочами зі спеціями

Як швидко і просто приготувати наваристий суп-шурпу з баранини і овочів зі спеціями, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні продукти зі спеціями, щоб приготувати чудове ситне блюдо узбецької кухні.

Для приготування страви візьміть трилітрову каструлю і поставте її на плиту, потім налийте в неї три столові ложки рослинної олії і прогрійте дві хвилини на сильному вогні на плиті.

Шістсот грамів баранини, яку можна замінити яловичиною, наріжте невеликими шматочками і викладіть в глибоку миску.

У сковороду з розігрітою олією викласти м'ясо, нарізане порційними шматочками, і обсмажити його з усіх боків до золотистої скоринки на сильному вогні на плиті.

Одну велику цибулину наріжте півкільцями, потім викладіть цибулю в сковороду з м'ясом і обсмажте його до прозорості.

Одну середню моркву наріжте невеликими довільними шматочками і викладіть в загальну каструлю.

Добре перемішайте всі інгредієнти в каструлі і продовжуйте смажити м’ясо з овочами на сильному вогні на плиті.

У загальну каструлю наливаємо один літр двохсот мілілітрів окропу, потім накриваємо каструлю кришкою і на сильному вогні на плиті доводимо відвар до кипіння.

Зібрати піну, що утворилася з киплячого в каструлі бульйону, потім накрити кришкою і продовжувати варити на маленькому вогні сорок-п'ятдесят хвилин до повної готовності м'яса.

Через деякий час викладаємо в загальну каструлю чотири досить великі і попередньо очищені картоплини, розрізані навпіл, потім накриваємо каструлю кришкою, доводимо бульйон до кипіння і варимо картоплю двадцять хвилин на сильному вогні на плиті.

Два бажано червоних болгарських перцю нарізати досить великими шматочками і викласти в загальну каструлю.

Візьміть один великий помідор і очистіть його від шкірки, потім наріжте невеликими скибочками і викладіть в загальну каструлю.

Накрийте каструлю кришкою і доведіть овочі та м’ясо до кипіння.

Візьміть ступку і висипте в неї половину чайної ложки хмелі-сунелі, половину чайної ложки коріандру, кмин за смаком і добре розімніть спеції товкачиком.

У каструлю з киплячим супом насипте сіль і спеції за смаком.

Додайте в сковороду лавровий лист за смаком і три великих зубчики часнику, які пропустіть через прес.

Всі інгредієнти добре перемішайте в каструлі, потім продовжуйте варити суп протягом п'яти хвилин і всипте в каструлю суміш меленого червоного і чорного перцю за смаком.

Готовий ситний і поживний суп-шурпу розливаємо по порційних піалах, додаємо за смаком дрібно нарізану зелень і подаємо.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!