Суп із кролика

Як приготувати простий суп з кролика? Легко і просто! Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Кількість кожного компонента можна злегка регулювати на свій смак, залежно від того, наскільки густий суп ви хочете отримати.

М'ясо кролика промити і викласти в каструлю. Одну цибулину і моркву почистити, помити і додати до м'яса. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Залийте все холодною водою і поставте на плиту. Доведіть все до кипіння на сильному вогні, зніміть піну, що утворилася, і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте кролика під кришкою до готовності. Скільки часу варити кролика для супу? У мене це зайняло близько 1 години. Обов’язково трохи привідкрийте кришку, щоб вийшов пар.

В цей час почистіть картоплю і залишилися цибулю і моркву. Вимийте овочі.

Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю і моркву до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Коли кролик буде готовий, додайте в сковороду картоплю. Варіть приблизно 10-15 хвилин. Далі в бульйон додаємо вермішель.

Далі додайте обсмажені овочі. Солимо все за смаком. За бажанням на цьому етапі додайте лавровий лист і кілька горошин чорного або запашного перцю. Варимо все разом до повної готовності всіх компонентів.

В кінці додайте зелень. Чудовим доповненням до супу з кролика стане молода зелена цибуля, кріп або петрушка. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися 5-10 хвилин.

Готовий! Можна подавати!