Суп з фрикадельками з кролика

Як приготувати суп з фрикадельками з кролика? Підготувати необхідні продукти. Кількість овочів і рідини можна змінювати на свій смак. Воду можна замінити овочевим бульйоном. Воду беріть фільтровану, щоб не зіпсувати смак страви. Спеції я не використовувала, але ви можете додати будь-які спеції.

Філе кролика промити і подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.

Фарш посолити і вимісити, можна додати спеції за смаком. Скачайте невеликі кульки.

Очистіть і промийте цибулю і моркву. Я залишила цибулю цілою, щоб потім вийняти її з супу. Можна нарізати кубиками. Моркву наріжте кружальцями або подрібніть за бажанням.

Картоплю очистіть, промийте і наріжте соломкою або кубиками.

Можна брати будь-який рис. Я люблю кругле зерно в супах. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою. Під час варіння фрикадельок можна замочити рис у холодній воді, щоб вимити зайвий крохмаль. З вибором рису вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Закип'ятити воду і посолити. Опустіть фрикадельки в киплячу воду, злегка перемішайте і дочекайтеся, поки вони спливуть на поверхню. Додати в бульйон цибулю і моркву. Відрегулюйте вогонь, щоб бульйон трохи кипів, але не кипів. Варити бульйон з фрикадельками близько 30 хвилин. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Додати в бульйон картоплю і варити близько 15 хвилин. Орієнтуйтеся на готовність картоплі.

Якщо ви використовували цілу цибулину, видаліть її. Додати в суп промитий рис і варити ще 10 - 15 хвилин. Короткозернистий рис готується швидко.

Готовому супу з фрикадельками з кролика дайте настоятися під кришкою 5 хвилин і подавайте до столу. Запропонуйте зелень кожному на своїй тарілці. Приємного апетиту!